Ролики, которые хабровчане годами советуют друг другу в комментариях. Неофициальный проект.
Алексей Шипилёв на JPoint 2015 подробно разбирает устройство java.lang.String: хранение, конкатенацию и StringBuilder, compact strings, дедупликацию и интернирование. Отдельно объясняет на замерах, почему String.intern() почти всегда плохая идея для экономии памяти.
Ссылаются как на подробное объяснение, почему String.intern() вреден и как на самом деле работают строки в Java